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摆摊卖米线利润有多大,25岁小伙卖米线创业

发布时间:2022-06-17 15:17:27 本站作者 【 字体: 】 浏览:25 次

  

  在重庆渝北龙溪镇,有一家不起眼的40平米的小店,名叫“李米粉”。   

  

  50岁的李广全老板900元起家,原来是渝北区王家镇的一个农民。   

  

  2002年,李广全开始在小摊上卖米粉。当时,手里有900元钱,李广全在龙溪镇的街上摆了一张桌子,和妻子一起开了一家卖米线的店。   

  

  他亲自下厨,他是做菜的专家,他的妻子帮助他。从那以后,李广全系统地研究了米粉。时至今日,他虽然推出了几十个品种的米粉,却从未停止过对米粉的研究。因为李广全的米粉味道好,分量足。来吃饭的人越来越多,回头客也越来越多。   

  

  但是,这样的小生意,除了养家糊口,赚不了多少钱。当李广全的摊摊米粉出名后,他考虑开店,把它做大。   

  

  在龙溪镇金龙路租了一个20平米的临街门面,给自己的店起了个通俗易懂的名字“李米粉”。   

  

  自从李米粉的招牌出现后,的名字逐渐被“李米粉”所取代。现在,人们一见到他就叫他“李米粉”。   

  

  李米粉很会做菜和刀。现在他能在短短20分钟内切下十几斤猪肝,懂的人都知道这是非常了不起的。   

  

  60多种口味:   

  

  多年来,李米线结合自己的口味特点和烹饪技巧,开发了60多种米线。如酸菜蹄子米线、酸菜蹄子米线、酸菜鸡腿米线、泡椒猪肝米线、泡椒腰子米线、泡椒糯米米线、番茄鸡蛋米线等等。   

  

  凡是在李米线吃过米线的人,都会被李米线的独特味道所吸引。因此,由于李米线的小餐馆,在食客很多的时候,大量的顾客不得不排队等候,但人们仍然愿意等待。李米粉令食客流连忘返,赞不绝口。   

  

  有一次,一个学生去李米线,吃了一碗西红柿米线,就被它的美味迷住了。后来这个学生写了一篇关于李米粉和番茄米粉的文章,投到了重庆的一家报社。文章一出,引起不小的轰动。接下来的几天,李米线的番茄系列米粉真的卖疯了。一天下来,西红柿卖了60多斤!   

  

  为什么李灿米粉有如此大的魅力?李说,烹饪是基础,供应质量是生命,服务是保障。   

  

  李米粉的原料都是市场上最好的。当价格上涨时,一只蹄子或蹄子只能赚五毛钱,但李米粉不会为了高额利润而在市场上出售劣质蹄子或蹄子。   

  

  李烹饪技艺的精髓在于对米线有着深刻的理解,而烹饪米线的关键在于对火候的控制,李对此有着独特的理解和把握。此外,李米粉的卫生做得很好,数量突出,器皿精致(李米粉用的砂锅是外地采购的)。   

  

  所以,认识李米粉的人,不管远近,都会来吃一碗。随着李米线的分店陆续落户重庆,生意好的时候,李米线一天只卖1000多斤。   

  

  如何经营米粉店:   

  

  李的米粉在重庆家喻户晓。一小碗米线,里面有这么大的文章?如何开一家受欢迎的米粉店?   

  

  米粉店创始人李广全分享米粉店干货,供创业者借鉴。   

  

  1.视察市场   

  

  经营米粉店,首先要调查当地市场和消费者的消费习惯。这样才能知道需求和竞争对手。   

  

  2.规划   

  

  其次,规划好自己的米粉店,根据市场情况确定自己的特色和规模。   

  

  3.尝   

  

  开米粉店,味道一定是第一位的。李广全说,他从2002年开始制作米粉,发现泡椒味米粉最受欢迎。“我也在不断创造新的口味。现在,米粉可分为超辣泡椒系列、微辣酸菜系列、微辣酸萝卜系列和不辣番茄等清汤系列,共有60多种口味可供选择。”   

  

  4.原材料采购   

  

  原材料的购买直接关系到成本。一般建议新手还是亲自找长期合作的原料供应商,这样可以节约成本,避免每天到处采购。但是这方面我们要货比三家,前期多去市场。   

  

  5.亲自操作手术刀   

  

  尽量不要雇佣不会的人,这样既能减少开支,又能让自己直接与客户沟通,了解客户需求,及时改进自己的工作和服务,还能缩短与客户的距离,逐渐建立朋友关系。   

  

  6.改善卫生   

  

  再次对店外进行清洗,使店内干净清爽,给人一种新开餐厅的新面貌和感觉。李米粉卫生好,数量突出,器皿精致(李米粉用的陶罐都是外地进口的)。   

  

  7.加强销售   

  

  说到强化销售,是米粉店管理技能中最重要也是最关键的技能。但是,销售是所有创业者必须过的一道至关重要的坎,也是最难过的一道坎。所以大部分创业者都试图用新产品、技术、质量、时间延长甚至等待来度过这一关。   

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