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做餐饮如何提高利润,餐饮类创业计划书成本利润分析

发布时间:2022-06-17 15:06:31 本站作者 【 字体: 】 浏览:28 次

  

  又到了一年一度的春节,这是孩子们最期待的。对于餐饮人来说,春节不仅意味着节日收入增加,也意味着员工春节回家后可能离职。比如大规模的员工流动会导致年后复工,并因人手不足而影响门店效益。   

  

  今天老郭和大家分享几个年底留人的小技巧,帮助大家留住员工,让店铺在年后顺利复工。   

  

  第一,早点许愿。   

  

  春节假期前半个月会召开员工大会,由法人公布明年店铺的扩张规模和经营计划,同时公布明年的薪资福利,给员工希望,让员工知道明年的店铺会比今年好。   

  

  二是家里发年货   

  

  在罗振宇的跨年演讲中,他谈到了月饼的故事,其中提到钱是给员工的,而月饼是给家里的老人的,因为老人会告诉周围的人,子女的陪伴有多好,福利有多好。同样,我们的门店也可以关爱家属,让员工到家之前,员工的荣誉和新年礼物已经提前送到员工家里。   

  

  第三,节前互相倾诉。   

  

  春节前,法人会和每个员工单独谈心,以拜年为开头总结和肯定一年的工作,放大员工的优点并表扬,最后发年终红包感谢一年的辛苦和支持,期待明年继续合作。   

  

  第四,老板拜年。   

  

  春节期间,老板亲自给所有员工及家属打电话拜年,肯定他们的工作和努力,感谢家属对工作的大力支持。   

  

  5.激励是不可或缺的。   

  

  1.如果员工春节期间继续在店内工作不休息,可以在春节假期支付双倍工资和奖励,这样可以保证春节假期店铺有基本的营收,避免店铺在假期的损失;   

  

  2.年后复工的员工可设置全职奖励,复工当天报到的员工可获得初创期满勤奖。每延迟一天上报,奖金减少30%,延迟三天不发奖金。   

  

  3.奖金的数额可以定得太大,因为留住一个优秀的老员工的成本远远低于招聘一个新员工带来的招聘、培训和试错的成本;   

  

  4.奖金可以一次性发放,也可以按月发放,但发放结束时间不建议超过复工后三个月,以免失去激励效果。   

  

  要避免春节后大规模的员工流动,除了以上提示,还需要依靠平时门店管理中法律人对员工的关怀;门店有明确的工作职责和工作流程,让员工可以简单的工作而不会感到疲惫;同时,门店也要有合理的晋升渠道和有效的激励机制,让员工有目标、有期待、有理由在门店工作,继续为门店服务。   

  

  希望今天的分享能对大家有所帮助。祝大家店春节后全体员工到岗,顺利开业!   

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