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水产养殖创业项目加盟,创业故事养殖蛋鸡

发布时间:2022-06-17 14:16:45 本站作者 【 字体: 】 浏览:35 次

首先,我不是想打击开封特产桶装鸡,只是因为我对开封的热爱,也因为我想让外国朋友来开封品尝真正的美食,所以我写下以下文字。

一桶鸡肉

斗鸡是开封独有的,其他地方很难找到。既有开封的骄傲,也有出不来的无奈。

它独特的原因可以理解为复杂的制造和独特的配方。但说实话,这只能算作自欺欺人的谎言。因为对于现在的社会来说,没有别的地方模仿不了的食物。即使当时几乎是有趣的,通过不断改进也有可能实现超车。

打开这块遮羞布只剩下一个原因,那就是外国人不喜欢,或者不习惯。

但桶装鸡的市场其实仅限于开封,要么是开封人,要么是在开封工作生活过的人,其他地方都没有踪迹。

有个奇怪的现象,别地方但凡名气大的美味,总会被各地老饕们念念不忘。可开封桶子鸡那么大的名气,为何走不出去呢?

这有两个原因。

第一,桶装鸡没有道口烧鸡、福瑞吉烧鸡、德州扒鸡、抖鸡那么软、烂、好吃。老人和小孩都喜欢吃。

斗鸡是用淘汰的蛋鸡焖出来的,咸香。而且,目前我在国内还没有发现任何一种鸡像开封斗鸡一样坚韧。即使新疆的椒鸡和斗鸡选材一样,做法可能也差不多,但鸡也不是那么没牙吃。

老师傅,你戴手套不更好看吗?

第二,是斗鸡从业者自身的原因。

在开封的街头和夜市,斗鸡最有名的招牌就是马宇星和庞吉。而且,这两家公司看起来有点像麦当劳和肯德基。只要你在一个地方开店,旁边或对面几乎就有另一家。别说是外国人,就是开封本地人。谁能说出哪个是真品?哪个要加入?哪个是假的?

造假可能不敢,因为一个百万人口的城市真的不大,哪里有问题,我们可能很快就知道了。

但确实这些从业者心态不同,素质参差不齐。

两个字——差评

请看上图中的家庭。如果是有见识的老开封,不要要钱,不要白给。

因为斗鸡太硬了,不好听就不能嚼。一个小学生说的一句话,——啃球不动。

正是因为不会咀嚼,所以对外科医生的要求自然也就高了。先把鸡骨头去掉,不然碎骨头很容易扎到饕餮,然后再仔细切。虽然不像鲁捉弄关西镇,但也不能像上图那样切成八块。

如果你想赚快钱,尤其是有两个以上的人在排队,那就把尖刀飞上飞下,自己赚自己的钱,不管你回家的时候吃的怎么样!

这个刀工还行。

如果能多关注一下上图师傅的刀法,尤其是外地来的朋友,多一点耐心,多花一点时间,多一点温柔,让来这里的人满意而归。牺牲目前只是一点时间,但是培养一个庞大的客户群!

很少有外国人在开封吃过一次就能习惯。缺少解释,比如简单介绍一下桶装鸡的食用特点,让消费者知道要注意什么,品尝什么,相信会好很多。但更需要的是剑客的功夫和敬业精神。

就这样,口碑传开了,斗鸡的坏名声也差不多定了。

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这里之所以没有桶子鸡,就是因为切的不好,回炉重造

外地人只是品尝一下,好不好吃的人家也不会天天待在这里,剩下的只有咱们本地人捧场了吧。

但是我现在也很少吃了。

因为开元商圈附近这几家,具体哪个咱就不说了,真的有点太咸。也不知道是不是当年非典时候抢的盐太多了用不完,反正我感觉咸的有点过。每次买半只,晚上吃完了还好,如果第二天早上再来两块,嘴唇都有可能干裂了。

还有一个问题是价格。现在基本上一只鸡七八十块钱,半只差不多四十左右吧,这是真的把咱开封经济当做一线城市的消费水平了。

如果你劝我去学院门或者寺门,那得有时间才行啊。从西城跑到东城,又不是吃饱了撑得没事干!

不过,汴京饭店后面的那个花家的猪头肉,我们这边倒是经常有人专门跑去买。问题是有些值不值得去!

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部分图片来自网络,感谢原作者的辛勤付出。

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